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‘순살 대란’ 현실로.."치킨집·급식업계 비상"

2025.05.20. 오후 03:44

우리나라 닭고기 수입의 80% 이상을 차지하는 브라질에서 고병원성 조류인플루엔자(조류독감)가 발생하면서 국내 치킨 및 급식업계에 비상이 걸렸다. 브라질 정부가 닭고기 수출을 60일간 중단하기로 하자 우리 정부는 제3국으로부터 닭고기 수입 확대와 종란 수입 등 공급 안정 대책 마련에 분주한 모습이다.

농림축산식품부에 따르면, 지난해 우리나라가 수입한 닭고기 18만 3,600톤 중 15만 8,000톤가량이 브라질산으로 전체 수입량의 86.1%에 달한다. 국내 연간 닭고기 소비량 80만 1,600톤 중 브라질산 닭고기가 차지하는 비중도 약 19.7%로 매우 높다. 이에 따라 브라질산 닭고기 수입이 중단되자 농식품부는 관련 업계와 즉각 수급 회의를 열어 재고 파악과 대책 마련에 나섰다.

농식품부는 주요 닭고기 수입업체들이 통상 2\~3개월치 닭고기를 비축하고 있다고 밝혀, 당장 2개월가량은 현 재고로 버틸 수 있는 상황이다. 하지만 60일간의 수출 중단이 장기화할 경우 공급 부족에 따른 가격 인상은 불가피할 전망이다. 농식품부는 이에 따라 노계 종란 생산 제한을 없애고, 닭고기 계열사들의 병아리 입식을 확대해 국내 공급을 늘리는 방안도 추진 중이다. 또한, 태국과 중국 등 제3국으로부터 닭고기 수입을 늘리기 위해 할당관세 적용 등 수입선 다각화 방안도 적극 검토하고 있다.

브라질산 닭고기를 주로 사용하는 국내 치킨 프랜차이즈들도 긴장하고 있다. 740여 개 가맹점을 운영하는 ‘지코바 치킨’은 전체 매출의 80% 이상이 브라질산 닭고기로 만든 순살 메뉴에서 나오고 있어, 수급 차질에 대비해 긴급 현황 점검과 대책 마련에 나섰다. 750여 개 가맹점의 ‘노랑통닭’ 역시 브라질산 닭고기를 주로 쓰며, 확보한 재고를 공급하는 동시에 신규 수입처 발굴과 국내산 대체 방안을 검토 중이다.

반면, ‘맘스터치’는 일부 메뉴에 브라질산 닭고기를 사용하지만 2개월 치 재고를 보유하고 있어 당장은 공급 차질이 크지 않을 것으로 보고 있다. 상위 치킨 브랜드 중 ‘bhc치킨’은 지난해부터 순살 메뉴에 국내산 닭고기를 사용 중이며, ‘BBQ’는 일부 매장에서 브라질산 닭고기를, ‘교촌치킨’은 순살 메뉴를 국내산, 윙 메뉴는 태국산 닭고기를 사용하는 등 상대적으로 수입 의존도가 낮다.

치킨업계뿐 아니라 급식업계도 브라질산 닭고기 수입 중단으로 인한 수급 불안을 예의주시하고 있다. 한 급식업체 관계자는 닭고기 메뉴를 줄이고 두부와 달걀 등 대체 단백질 공급원을 확대하는 식단 개편을 검토하고 있다고 밝혔다. 업계 1위인 삼성웰스토리도 수급 상황을 면밀히 모니터링하며 대응책 마련에 힘쓰고 있다.

브라질산 닭고기 수입 중단 소식에 따라 국내 닭고기 관련 기업들의 주가는 급등했다. 하림은 전 거래일 대비 25.2% 상승한 3,800원에 거래를 마쳤고, 마니커는 30% 올라 상한가를 기록했다. 마니커에프앤지와 동우팜투테이블도 각각 12.3%, 12.7% 급등했다. 시장에서는 브라질산 닭고기 수입 중단에 따른 공급 부족으로 가격 인상이 불가피해지면서, 관련 기업들의 매출 증가 기대감이 반영된 것으로 분석한다.

결국 브라질에서 발생한 고병원성 조류인플루엔자는 국내 닭고기 공급망에 직접적인 타격을 주며, 치킨 및 급식업계는 물론 소비자 가격까지 영향을 미칠 가능성이 커지고 있다. 농식품부는 재고 관리와 함께 수입선 다변화, 국내 생산 확대 등을 통해 안정적인 공급 체계 확보에 총력을 기울이고 있다. 앞으로 브라질 정부의 수출 중단이 얼마나 지속될지와 대체 수입선 확보 여부에 따라 국내 닭고기 시장의 향방이 좌우될 전망이다.

김영민 기자 (yeongmin@ilgantopic.com)

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